AUXILIAR DE COZINHA

Descrição da Vaga

• Auxiliar o cozinheiro no preparos dos alimentos diários;
• Cortar e preparar saladas;
• Fazer sobremesas;
• Buscar alimentos na câmara fria e de congelados anotando na planilha quantidade ou peso.
• Repor buffet;
• Limpar e organizar o ambiente de trabalho e equipamentos;
• Manter diariamente limpos ralos para não proliferarem bactérias
• Realizar a lavagem das coifas e filtros semanalmente
• Lavar louças;
• Atender pedidos da chapa;
• Fazer lanches, pratos especiais, marmita e marmitex;
• Assar salgados;
• Fazer a limpeza do setor de produção de acordo com as orientações de limpeza e conservação;
• Preparar a massa dos pães e salgados, conforme padrão definido;
• Organizar o estoque de matérias prima da cozinha
• Verificar validade dos produtos para a realização da produção;
• Verificar se todos os produtos e alimentos estão etiquetados;
• Produzir salgados fritos e assados, massas folhadas e recheios variados;
• Fabricar salgados fritos, assados, folhados, tortas, bolos e doces.
• Preencher planilhas (começo e final do Buffet) e lista de retirada de insumos